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Pambazo mexicano

Pambazo mexicano

4

pimentas guajillo, deveined

1

cebola branca pequena, dividida

3

Batatas brancas médias, cozidas e cortadas em cubos

1 1/2

colher de chá de sal, dividido

1/2

alface americana em fatias finas

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  • 1

    Aqueça as duas xícaras de água. Desligue o lume quando começar a ferver, junte os pimentos guajillo, os pimentos ancho, o alho e 1/2 a cebola. Cubra e deixe de molho por 20 minutos.

  • 2

    Enquanto os pimentões ficam de molho, pique a outra metade da cebola em pedaços finos. Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola por 3 minutos. Adicione o chouriço e cozinhe por 15 minutos. Desligue o lume e junte as batatas, meia colher de chá de sal e mexa até as batatas ficarem cobertas de chouriço. Deixou de lado.

  • 3

    Despeje no liquidificador os pimentões, a cebola, o alho, 1 colher de chá de sal e um copo da água com que foram cozidos e misture até obter um molho espesso. Esvazie em um recipiente largo.

  • 4

    Adicione 4 colheres de sopa de óleo em uma panela.

  • 5

    Pegue um rolo e corte ao meio, mas não deixe que se desfaça totalmente. Mergulhe no molho e frite imediatamente no óleo bem quente, um minuto de cada lado.

  • 6

    Retire do azeite, espalhe o feijão frito na metade da superfície, recheie com batata chorizo ​​e cubra com alface e creme a gosto. Sirva imediatamente.

  • 7

    Repita até terminar os rolos.

Dicas de especialistas

  • Lave, cozinhe, descasque e corte as batatas com antecedência. Isso economizará de 20 a 25 minutos.
  • Você também pode preparar o chouriço com antecedência, basta aquecê-lo, adicionar as batatas e servir.
  • Se você gosta de pimenta, adicione fatias de pimentão em conserva.

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Mais sobre esta receita

  • Pambazo é um excelente tratamento mexicano. É delicioso, reconfortante, quente e cheio de sabor. O segredo está no molho de guajillo em que está encharcado. Não é picante, mas tem um sabor muito rico. O tradicional pambazo mexicano é um tipo de sanduíche recheado com batata, chouriço e temperado com molho. Você pode encontrá-lo nas ruas, em lanchonetes e em restaurantes. Agora já podes preparar este prato em casa com a ajuda da receita que hoje vos apresento. Pambazo é o prato perfeito para um domingo em família, uma noite de festa ou um aniversário. Minha família também prepara para as férias ou para comemorar a independência do México. Uma palavra de advertência: você vai precisar de muitos guardanapos porque suas mãos ficarão encharcadas de molho enquanto você saboreia seu pambazo. Aproveitar!

Assista o vídeo: Pambazos (Dezembro 2020).